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【特価商品】関兼次作アルミハンドル和包丁刺身包丁 210mm 8021

¥10,000 税込

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【商品名】
関兼次作アルミハンドル和包丁刺身包丁 210mm 8021
【商品説明】
サイズ:全長34cm、刃渡り21cm、刃幅1.9cm、身厚0.3cm
本体重量:約140g
【和包丁の持つ歴史的欠点を克服】和包丁は水気、塩気との関わりが多く、刃のサビ、ハンドルの腐食、不衛生等の欠点を抱えていた。これらの欠点を克服することで、家庭での調理から船上や磯での釣果の処理まで使うことが出来る
出刃包丁や刺身包丁といった和包丁は、刃元を天然木の柄に突き刺して使う。従って、柄と鋼材の接部は洗ったあと乾きにくく、鋼材にサビが発生し易くなる。また柄に緩みが生じてくるので、時に柄を取り替えなければならなくなる
当品は、刃元を耐熱グレードのABS樹脂でそっくり固めることにより、上記の欠点を全てクリアーすることに成功した
その樹脂の上にアルミニウムのカバーを施すことでハンドルが重くなることを防ぎ、従来のバランスの良さを再現した
また、ハンドルを独自の七角形状にすることで、すっきりとしたデザインになり、握りやすく取り扱いやすくなっている